骨汤麻辣面
- 汆
- 麻辣味
- 新手尝试
骨汤麻辣面营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
骨汤麻辣面的食材2人份
- 面粉200g
- 猪肉100g
- 菠菜100g
- 调和油150ml
- 酱油15ml
- 食盐10g
- 料酒10ml
- 元贞糖5g
- 姜适量
- 鸡蛋1个
骨汤麻辣面的做法
1
将面粉中加入1g盐，一个鸡蛋去了皮大约50g和50g凉水
2
和成稍硬的面团静至20分钟再次揉面团
3
骨头焯烫干净
4
加入清水，大料姜和料酒大火煮开转小火煮1个小时左右
5
将油烧热分别倒入麻椒和辣椒末中炸油
6
猪肉切碎，起锅热油，倒入肉末，加入糖和酱油煸熟出香味
7
菠菜焯烫过凉，挤干切成小段
8
将面擀成大片，折叠后切成粗细均匀的长条，加入面粉抓散
9
将面下入滚开的骨汤里，煮八分钟，加盐和菠菜即可
10
将汤面盛到碗中，按需加入麻辣油和肉末，拌匀即食