猪皮冻
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
每次买猪肉，皮没吃，展起来，做个猪皮冻吧，猪肉皮，含胶原蛋白，非常丰富，适量吃，是身体有所需求。
猪皮冻营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
猪皮冻的食材2人份
- 猪肉皮两斤
- 大葱一段
- 大蒜三瓣
- 姜两片
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐2克
- 大料一个
猪皮冻的做法
1
备料
2
猪肉皮，洗干净，锅放漫过猪肉皮的水，大火烧开
3
煮2分钟左右
4
捞出洗几遍
5
用指甲刀，把毛拔下来
6
洗干净后，把肉切掉
7
猪肉皮放锅里，水放漫过猪肉皮，放姜片，大蒜，大葱，一起煮沸后，转中小火炖至40分钟左右
8
捞出切碎
9
锅里调料捞出，放切碎的肉皮，胡椒粉，生抽，老抽，盐，在次煮15分钟左右
10
放凉后，放冰箱冷藏，6个小时
11
即可装盘食用
成品图
猪皮冻的烹饪技巧
猪皮上的肉，一定要去干净，不然凝固不好，营养丰富，调料根据自己口味加入，食材根据需求量