猪皮冻
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
满满的胶原蛋白！
猪皮冻营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪皮冻的食材2人份
- 猪皮300克
- 姜1块
- 八角2个
- 香叶适量
- 桂皮少许
- 食盐3克
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
猪皮冻的做法
1
将猪皮洗净倒入锅内，放入一片姜，烧开水，煮十分钟左右
2
捞出用温水清洗沥干水分
3
用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉
4
切成细条
5
把猪皮条、姜、八角、香叶、桂皮一起放入锅中，倒入料酒和蚝油，加入两倍的清水
6
开大火煮开转小火煮40分钟
7
挑出大料，趁热装入保鲜盒
8
冷却凝固
9
取出切块即可食用
成品图
猪皮冻的烹饪技巧
猪皮要清理干净肥油才不会油腻，可以根据个人口味调味哦！
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