家常清汤羊肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
羊肉汤，又称清汤羊肉，温补宜人，是秋冬季不可多得的好菜品
家常清汤羊肉营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常清汤羊肉的食材2人份
- 羊肉若干
- 生姜少量
- 胡萝卜少量
- 山楂一个
- 胡椒粉少量
家常清汤羊肉的做法
1
先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味
2
开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜，山楂，我前面做鸡米花剩下的鸡腿架也放进去一起煮了，纯属即兴演出。大火烧开，小火慢炖二十分钟
3
去膻腥味，二十分钟后关火打开高压锅，再次虚掩锅盖慢炖十分钟，通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味
4
装盘前，加入盐和胡椒粉，再烧三分钟足够入味。碗底放入葱香，夹羊肉倒羊汤，好好享受吧
成品图
家常清汤羊肉的烹饪技巧
喜欢的话可以在最后一步放一些粉丝，也是非常棒的