糖醋鱼块
- 熘
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
鳕鱼营养丰富，而且基本没有刺，肉质细嫩鲜美，没有腥味，非常适合做糖醋鱼块。
糖醋鱼块营养建议
-
含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋鱼块的食材2人份
- 鳕鱼600克
- 料酒1勺
- 白胡椒粉1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 玉米淀粉半碗
- 番茄酱2大勺
- 糖1勺
- 盐1茶匙
- 水小半碗
糖醋鱼块的做法
1
鳕鱼洗净切块加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻
2
锅内油烧热，鱼块蘸满玉米淀粉
3
油烧到7成热时，分别下入鱼块
4
炸到表面微黄捞出，然后再烧热油到9成热，一次性放入所有鱼块复炸，表面金黄变硬捞出备用
5
锅内留少许底油，加入番茄酱、糖、盐、水小火熬至稍稍浓稠
6
放入鱼块大火翻炒，待所有鱼块都沾满酱汁，酱汁也基本收干即可关火
7
装盘，喜欢有点汤汁的可以少留一些汤汁，此刻浇在上面
8
尝一块，隔壁小孩馋哭了
成品图
糖醋鱼块的烹饪技巧
鱼可以换成其他种类，尽量选择刺少的
不喜欢脆皮口感的可以只炸一遍
糖醋味道可以根据自己的口味调整调理用量