熘肝尖
- 熘
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
美味下酒菜，口感细腻嫩滑，味道鲜美，也是一道老少皆宜的家常菜。
熘肝尖营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
熘肝尖的食材2人份
- 猪肝1叶
- 油适量
- 盐适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 料酒适量
- 葱姜适量
- 五香粉适量
- 海鲜酱油适量
- 水淀粉适量
- 糖适量
- 洋葱2片
熘肝尖的做法
1
猪肝用水泡出血水
2
切薄片，冷水跑出出血水洗净后，加少许料酒、盐、糖腌制10分钟，加入淀粉抓一下
3
炒锅加入适量的油，滑炒猪肝至变色，取出
4
锅底油爆香五香粉、洋葱，加入青红椒翻炒
5
加入猪肝翻炒，加入盐、海鲜酱油调味，少许水淀粉够薄芡
6
出锅
成品图
熘肝尖的烹饪技巧
猪肝切片后要冷水多浸泡一会，泡出血水也泡出毒素，吃的更健康