水汆鸡肉丸
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
肉丸子还是自己在家做比较放心，其实也不难的
水汆鸡肉丸营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水汆鸡肉丸的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 姜2片
- 热水30克
- 小葱1小把
- 盐1匙
- 黑胡椒粉适量
- 淀粉2勺
- 料酒1勺
- 鸡蛋1个
水汆鸡肉丸的做法
1
碗中放入姜片，加入30克的热水浸泡一会儿
2
鸡胸肉去掉筋膜，切成肉糜
3
小葱切末
4
鸡肉糜中加入葱末，盐，黑胡椒粉，淀粉，料酒，打入鸡蛋
5
姜水分三次加入肉糜中，每次都要搅拌上劲
6
把肉糜从虎口处挤出来，然后用勺子刮下来
7
丸子要开水下锅，煮到变色浮起就可以啦
成品图
水汆鸡肉丸的烹饪技巧
做丸子不难，最关键的就是要加水搅打上劲才弹牙
做好的丸子可以打火锅，可以炖菜，可以红烧糖醋，要是吃不完也可以放到保鲜袋里冷冻保存