诗文 | 日式抹茶豆腐布丁 |
释义 |
![]() 日式抹茶豆腐布丁
小清新的日式抹茶豆腐布丁-这款布丁低脂健康又清凉美味,入口清凉滑嫩,简单快手,低糖低卡,毫无技术含量,不需要烤的布丁。 日式抹茶豆腐布丁营养建议
日式抹茶豆腐布丁的食材2人份
日式抹茶豆腐布丁的做法
1
![]() 准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、抹茶粉
2
![]() 烧一锅水,把嫩豆腐放进去煮一下,去除涩味
3
![]() 捞出豆腐,冷水里浸泡放凉
4
![]() 豆腐淋干水
5
![]() 用打蛋器将豆腐打碎
6
![]() 加入炼乳和淡奶油
7
![]() 将液体打均匀,不要有什么渣子
8
![]() 准备6克吉利丁粉
9
![]() 加入40ml左右的水,锅中烧热水,隔热融化吉利丁粉
10
![]() 吉利丁水慢慢加入布丁液中,边倒入边搅拌均匀
11
![]() 用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
12
![]() 用筛网过滤3次
13
![]() 多过滤几次,将一些豆腐泥可以碾碎,过滤的更细腻
14
![]() 布丁液就过滤好了
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![]() 分次放入抹茶粉,边放边搅拌
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![]() 布丁液再次打均匀。倒进布丁模具
17
![]() 布丁盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏2h即可
18
![]() 将凝固好的布丁取出
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![]() 表层撒上一层抹茶粉。小清新的抹茶豆腐布丁就做好了!
成品图
日式抹茶豆腐布丁的烹饪技巧我全程使用的手动打蛋器搅打,也可以用搅拌器或者破壁机搅拌,我是因为不想洗机器了,偷个懒,手打就多搅拌几分钟,效果是一样的 |
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