《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
儿时的回忆，原汁原味，炎热的夏天，它是不可缺少滴，自己动手，给孩子吃，安全卫生，没有任何添加剂。
《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味的食材2人份
- 红豆80克
- 水1000毫升
- 冰糖30克
- 淀粉适量
《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味的做法
1
红豆洗干净，用水浸泡数小时，方便煮烂
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锅中加水，红豆倒入水中煮，水量我加的是半锅水，中途又加了一碗，朋友们可以一次性加够，我的锅和奶锅大小一样
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锅中水会越收越少，用勺子在锅边按一下豆子，如果很容易就按烂，证明熟了，如果不放心还可以自己尝尝。勺子中的豆子这样状态就是熟了
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这时正好加冰糖，勺子中是冰糖的量，有点多，实在是没那么大劲儿把它砸开，所以直接放进去了，后来尝了一下甜度够了，就把没完全化掉的冰糖块取了出来。（甜度大家按自己口感增减）
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加入淀粉液，为的是避免豆水分离，如果不喜欢可以不放。记得要边加边搅拌，避免糊锅，搅拌均匀就可以关火呢
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盛到碗里正好是四个冰棍模具的量，就这样等待豆沙晾凉后装进模具
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洗了点儿葡萄干，等豆沙完全凉了再加入葡萄干
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豆沙晾了，加入葡萄干，搅拌均匀
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装入冰棍模具中，9分满就好
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盖上盖子
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放进冰箱冷冻4小时以上，我没有把豆子压成豆沙，也没有过滤豆皮，喜欢这种原汁原味的口感，所以需要多冷冻几小时，这样会更好的成型，也好脱模
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第二天一早，取出，颜色，成型都非常好
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现在说说脱模吧，冰箱取出，用凉水整个冲一遍，轻轻晃动冰棍棍，很容易就脱模出来了，看着爱错吧，还可以明显的看到都豆粒儿和葡萄干呢！
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现在天气热，脱模出来刚拍了几张相片，冰棍表面已经开始在化了
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再看一张
成品图
《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味的烹饪技巧
淀粉为了不让豆水分离，口感更好，如果不喜欢可以不放。2.在加冰糖和淀粉液时，全程小火。3.糖量按自己口感掌控。4.冷水脱模。5.豆子浸泡数小时容易煮烂