茄汁烩大虾球
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
茄汁烩大虾，开胃菜，适合夏天
茄汁烩大虾球营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁烩大虾球的食材2人份
- 对虾600克
- 芦笋4根
- 盐少许
- 番茄沙司50克
- 料酒10克
- 牛排调料少许
- 糖20克
- 水30克
茄汁烩大虾球的做法
1
我选用的是这种大虾，有16只
2
虾洗净、去壳，留下尾部的壳不要去掉
3
去壳的虾在背部纵向切开，不要切断，取出虾线，把所有虾切完后，洒少许盐在虾里，用手抓匀静置十分钟
4
芦笋切成两段，下油锅炒熟，加入黑胡椒碎
5
调酱汁: 50克番茄沙司、10ml料酒、20克糖、淀粉1克、牛排调料少许、水30克拌匀
6
锅里加油，倒入虾
7
时煎时炒，直至虾开始弯曲但未熟透时
8
倒入调好的酱汁，不断翻炒至汁变稠、沾在虾上
成品图
茄汁烩大虾球的烹饪技巧
虾选大只的买，卷起来才又大又漂亮