韭菜蒸包
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
时逢韭菜鲜嫩的季节，又有朋友送了他亲自种的无公害有机韭菜，心里自然是喜不自禁，加上一些格琳诺尔亚麻籽油做馅儿，蒸成大蒸包，又好吃又营养呢。
韭菜蒸包营养建议
-
含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜蒸包的食材2人份
- 面粉500克
- 水290克
- 酵母(干)5克
- 韭菜500克
- 鸡蛋4个
- 盐2小勺
- 五香粉1勺
- 香油1勺
- 姜1小块
- 格琳诺尔亚麻籽油50克
韭菜蒸包的做法
1
290g温水放入5g酵母化开（请忽略图中温水的颜色，我不小心倒多了酵母），水温低于35度，手摸着温乎很舒适的感觉即可，太高了容易把酵母烫死。夏天天热的时候也可以用凉水，酵母放多点少点无所谓，就是多了发的快，少了发的慢而已
2
加入500g面粉，用筷子搅和成团
3
用双手揉成盆光、面光、手光的状态，表面盖严实放温暖处发酵2个小时左右
4
等待面发的时候准备韭菜馅儿：锅里倒入适量亚麻籽油烧热
5
倒入4个打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎
6
将韭菜洗净控干水分，切成一韭菜叶宽的小段放入盆中，加入炒好的鸡蛋碎、盐、五香粉、姜末、香油
7
倒入两勺格琳诺尔亚麻籽油，将馅儿拌匀
8
把发好的面团揉搓排气后，分割成鸡蛋大小的面团，按成剂子，擀成皮儿。（面团发到两倍大以上，表面看有气孔即可）
9
取一个包子皮托在左手上，放入足量的韭菜鸡蛋馅儿。右手拇指和食指旋转着捏边，捏的过程中左手食指协助向右手送面，最后收口把面捏严实
10
锅里放适量水，把包好的包子排列在篦子上，醒十分钟后大火烧开，水开后蒸20分钟即可
成品图
