桂圆椰汁西米露
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
在家里的冰箱看见有西米和椰浆，还有一点桂圆肉，就随手做了这个西米露，很简单。
桂圆椰汁西米露营养建议
-
含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
桂圆椰汁西米露的食材2人份
- 西米200克
- 桂圆肉20克
- 椰浆1碗
- 清水1.5碗
- 冰糖20克
- 纯牛奶250毫升
桂圆椰汁西米露的做法
1
根据西米量在锅里加水，将水煮开后加入西米，边煮边搅拌，煮到西米呈透明有白心状后熄火，舀出多余水分，盖锅盖静置放凉。舀出西米，过冷水，沥干。重复一次此步骤，到西米完全透明为止
2
这是我煮了三次后的样子，西米已经可以了，先放一边
3
因为我用的是冰糖，所以要先把冰糖煮融化，放多少糖个人口味问题，后面我加的是纯牛奶又冲淡了味道我还加了一次糖。如果你用的是白砂糖易融的糖直接把水椰浆牛奶混合煮开即可
4
将一碗椰浆倒入刚刚的糖水里，倒入一盒纯牛奶，煮开，都是个人口味问题，倒多少自己估计适合就行
5
桂圆肉可能有点硬，先放桂圆肉到混合的椰浆里，预热使变软一点，口感可能更好。然后再将西米倒入，搅拌即可盛碗上桌
成品图
桂圆椰汁西米露的烹饪技巧
煮西米是不停地搅拌，避免变糊
从锅里捞出煮过的西米时一定要过冷水，洗去表面的物质
煮开盖锅盖静置时，一定注意常常看看，避免变糊
煮多的西米保存方法：西米静置放凉加入凉水或蜂蜜或糖浆（后两者推荐），放入保鲜盒先放冷冻室十分钟再放冷藏室即可。西米煮开过久不食用会产生一种对人体有害的毒素，建议尽快食用