沙拉肉松毛毛虫面包
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沙拉肉松面包真的是我真爱，以前上班经常在奶吧点的就是沙拉肉松，超级爱吃，还吃不腻，所以自己做面包以来，这个肯定是必做的。现在也不知道是自己把嘴宠坏了还是确实外面的不好吃，一年没在外面买过沙拉肉松，某一天买了一个尝尝，没吃几口就吃不下去了，果然还是自己做的健康味美啊 毛毛虫造型很符合这春夏的季节哦，用的是汤种法，很柔软，我家小朋友放学回来连吃好几只。
沙拉肉松毛毛虫面包营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
沙拉肉松毛毛虫面包的食材2人份
- 高筋面粉330克
- 水230克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋液50克
- 奶粉15克
- 黄油30克
- 酵母(干)5克
- 盐5克
- 黑芝麻适量
沙拉肉松毛毛虫面包的做法
30克高筋面粉加100克水放入奶锅中，开小火煮汤种，边煮边搅拌，煮至糊状即可关火
稍凉一下然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
除黄油以外剩下的材料加入面包桶（汤种用了100G水，面包桶里面加130G水就可以了），冰箱里取出冷藏好的汤种也放进去，按面包面团来揉面，揉好后加入黄油，再继续揉面发酵（汤种水份是比较大的，是比较稀的糊状）
发酵好后打开，面团光亮平滑，轻轻一拉就能拉出膜，且拉出的膜洞洞是圆形
然后倒出来等分成每个50克的大小的小面团，小面团先擀成长条，然后上下折至中间，台面上可以撒少许淀粉来防粘
然后再对折旋转90度，再这样擀开，擀成长方形（5-6步的目的是为了擀出来的长方形比较规则一点）
然后用剪刀在长方形一侧剪成0.5-0.8cm宽的条，剪的时候尽量长度和宽度均匀一些
左侧的地方刷一层沙拉酱，右侧的条条可以用刷子刷一点点粉在剪开的切口地方来防粘
然后在左侧刷了沙拉酱的上面铺上肉松
从左侧轻轻的向右侧卷起，接口朝下放入到铺了油布的烤盘中，放温暖的地方再次发酵至两倍大，烤箱有发酵功能的直接放烤箱发酵（移至烤盘的时候要小心转移，条条多形状要保持好，想要弯曲的造型，放的时候稍弯一点点就可以了；发酵的时候可以根据需要盖上保鲜膜，以防表面太干）
发至两倍大时取出，打开烤箱上火200度下火180度开始预热 在面包上刷上一层全蛋液，然后再撒上黑芝麻，放入烤箱中层烤至10-13分钟取出
