凉拌莴笋丝
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
今天，精灵要跟大家分享的就是凉拌莴笋丝，一道非常好吃的凉拌菜，脆嫩又爽口，有营养又开胃。现在的莴笋也便宜，3块钱可以买一大根，叶子用来煮汤，茎用来凉拌，一点点也不浪费。凉拌莴笋这道菜，不需要焯水，只要切成丝后加精盐腌制上3，5分钟，挤干水分后加上蒜末，豉油，香醋，喜辣的再加点小米椒，最后淋入一勺滚汤的热油，拌匀即可。
凉拌莴笋丝营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌莴笋丝的食材2人份
- 莴笋1根
- 小米椒3个
- 蒜15克
- 胡萝卜50克
- 精盐3克
- 豉油5毫升
- 香醋10毫升
- 熟白芝麻5克
- 食用油20毫升
凉拌莴笋丝的做法
1
准备各式材料
2
莴笋切皮切片后再切细丝，胡萝卜去皮切细丝
3
莴笋，胡萝卜丝放入碗中，加入精盐用手抓匀后腌5分钟左右
4
大蒜剁成末，小米椒斜切成段，主要是孩子不太能吃辣，小米椒切成段，挑出来也方便
5
挤干莴笋丝腌出来的汁水，加入豉油，香醋，放上大蒜末，小米椒
6
撒上熟白芝麻
7
坐锅点火，倒入食用油，烧至滚烫
8
趁热淋入莴笋丝中，拌匀即可。
成品图
凉拌莴笋丝的烹饪技巧
这一道菜，豉油和香醋的量，都不宜过多，否则拌出来的颜色不美观
不能吃辣的，可以不放小米椒，直接清拌着吃，也特美味的