芒果西米露
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
家庭制作更容易掌握原材料的品质和甜度，避免了去甜品店高价买来又酸又硬芒果制品的尴尬，而且随时可做，不必特地跑杭州找满记。
芒果西米露营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果西米露的食材2人份
- 西米100克
- 芒果0.8公斤
- 纯牛奶150毫升
- 椰汁100毫升
- 冰糖25克
芒果西米露的做法
1
电饭锅用煮饭档将2000毫升水煮开，倒入100克小西米（小西米比大西米更容易煮熟，省时省火），然后掀盖断续搅拌不让其粘锅，煮15分钟左右（西米中心还有一点生的小白点），熄火盖盖 焖5分钟
2
最后一焖，小西米中心的生白点就没啦，全熟
3
将芒果洗净切丁备用，此处选择小台农 ，关键因为它香浓味厚，所以不嫌麻烦,各位可随意挑选喜欢的品种
4
将切好的一半芒果丁入搅拌机，加少许纯净水搅拌半分钟
5
搅拌的时候就是酱紫
6
这是搅拌好的成品和剩下的一半芒果丁，因为西米本身无甜味，在芒果糊中加入20克冰糖并搅拌至溶化以增甜味
7
将西米放入冰箱冰镇，增加其凉爽的风味； 冰凉后在西米中加入椰汁（增加浓醇的味道，也可随个人喜好随意增减）和纯牛奶，搅拌均匀
8
这碗里是剩下的材料随意搭配，加了喜欢的绿甜瓜，卖相不好请见谅； 可随个人喜好，最后加个冰激凌球也不错
成品图
芒果西米露的烹饪技巧
如果不是用电饭煲，西米记得要入不粘锅用小火煮 并不停地搅拌以防粘锅；最后剩中间的小白心就不用煮了，盖锅盖可焖熟
冰糖和冰激凌可随个人喜好增减
喜欢椰汁或者喜欢纯牛奶的，可将另一样饮品省略