桑葚果酱雪糕
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天的这款桑葚雪糕，有着酸甜的美味，吃起来不腻，还越吃越想吃呢，其实，我的雪糕总的配方改动不大，只是配料有所改动，不一样的配料，就做出口感完全不一样的雪糕，所以，只要展握好最基本的配方，就能变化出很多很多种不一样的雪糕啦!整个夏天，保证你家小朋友满意哈。
桑葚果酱雪糕营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桑葚果酱雪糕的食材2人份
- 牛奶150克
- 桑葚果酱150克
- 鸡蛋2个
- 白砂糖40克
- 淡奶油230克
桑葚果酱雪糕的做法
1
准备好材料，将鸡蛋和白砂糖混合
2
用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白，将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里
3
将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火(一定要一开火就开始搅拌，很容易煮糊的)
4
将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜
5
奶油打发至六分发左右的状态(有一点点纹路出来的感觉)将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来，倒入雪糕机桶里
6
开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱，再搅拌10分钟至均匀
7
这时雪糕已成较浓稠的状态，将其挖出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，随时食用
成品图
桑葚果酱雪糕的烹饪技巧
雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈
奶油可以用动物性奶油和植脂奶油，但动物性奶油更为香浓，也更为健康
奶油打发一下，雪糕出来的口感更好一些，也更为蓬松一些的口感