红酒荔枝烩鲟龙鱼
- 烤
- 黑椒味
- <60分钟
- 初级入门
大块的鱼肉真的让人忍不住浮想联翩，无刺体验真的超级没好，那么赞的鱼块，不应该被浪费啊。想着鲜嫩的鱼肉与什么搭配最好，也许会是那甜润爽口的水果吧。夏季水果很丰富，而荔枝是不错的选择。古时候的“一骑红尘妃子笑”，为的就是这个看似简单，实则唯美的荔枝。所以这次在烤鱼里面创新地加入荔枝，不仅为浓郁的海鲜中添加了一丝“夏天”的味道，更增加了一丝水果的香甜，让整道菜，无论从色泽还是口味上，都更上一层楼。
红酒荔枝烩鲟龙鱼营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红酒荔枝烩鲟龙鱼的食材2人份
- 青黄鱼200克
- 荔枝2颗
- 黄油少许
- 黑胡椒少许
- 食盐1茶匙
- 白糖少许
- 橄榄油 2汤匙
- 红酒3汤匙
- 秋葵1/2根
红酒荔枝烩鲟龙鱼的做法
1
将鱼肉拆封，洗净
2
将鱼肉放入微波炉解冻
3
将鱼肉放入盘中，等待10分钟
4
在鱼肉上加入盐、糖，然后涂抹均匀
5
在鱼肉上继续撒上黑胡椒，并涂抹均匀
6
将鱼肉静置10分钟
7
倒入红酒两勺，涂抹均匀即可
8
再将鱼肉静置10分钟
9
最后在鱼肉表层涂抹一层橄榄油
10
秋葵洗净，切片
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鱼肉放入烤盘，烤箱200度预热20分钟，200度烤制20分钟
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荔枝剥壳放在烤盘上
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荔枝表面涂上一层黄油，并加入秋葵一起，放在烤箱中烤制5分钟
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将鱼肉与荔枝一同放入烤盘，烤制10分钟即可，将鱼肉切片、摆盘
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将烤出来的鱼肉汤汁洒在鱼肉的表面，并洒上研磨黑胡椒
成品图
红酒荔枝烩鲟龙鱼的烹饪技巧
鱼肉的腌制需要时间，所以每次放入调料之后都需要静置起码10分钟，使调料入味
放入红酒的鱼肉几乎没有腥味，所以不必再加入料酒