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诗文 家常手撕包菜
释义
家常手撕包菜的做法

家常手撕包菜

  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

做好一盘家常小炒也是要不少诀窍的。例如:1、家里炒菜的时候油一点要热,要冒烟,要旺火;2、建议买个蔬菜清洗脱水机,因为下锅前洗过的蔬菜一定要沥干水;3、蔬菜炒个七成熟就行,家里的煤气灶通常火力有限,等你熬到全熟时,菜都蔫软了;4、最后,很多新手炒菜会手忙脚乱,尤其小炒快则小几分钟,慌慌张张的放调料什么的,尝味儿都来不及。也千万别学专业厨师的架势,因为其实他们已经练到闭着眼睛都能精准调味的程度了。最简单的方法,就是开始炒之前拿个小碗儿,把你除了必须单独放的调料以外的其他调料兑在一起调匀,炒的时候一次放。这样好控制一些。

家常手撕包菜营养建议

  • 含糖量 6.44
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

家常手撕包菜的食材2人份

  • 卷心菜400克
  • 五花肉80克
  • 干辣椒5根
  • 3瓣
  • 1小块
  • 花椒1小撮
  • 生抽1汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 油辣椒1/2茶匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 黑胡椒粉1茶匙
  • 花椒油1/2汤匙

家常手撕包菜的做法

1 家常手撕包菜菜谱图解

主要材料备齐

2 家常手撕包菜菜谱图解

包菜用手撕成小片洗净,放入蔬菜清洗脱水机沥干水分

3 家常手撕包菜菜谱图解

接着将五花肉切薄片,姜蒜切末,干辣椒切段,取一个小碗加好调料拌匀备用

4 家常手撕包菜菜谱图解

锅中入油烧热,下五花肉片用小火煸至变色

5 家常手撕包菜菜谱图解

接着加入姜蒜末、干辣椒段、花椒粒煸香

6 家常手撕包菜菜谱图解

旺火下包菜快速翻炒

7 家常手撕包菜菜谱图解

倒入调好的酱汁,翻炒均匀至包菜变软即可关火

8 家常手撕包菜菜谱图解

起锅前加适量花椒油翻匀即可出锅

9 家常手撕包菜菜谱图解

完成。因为酱料事先调好了比例,所以味道不会有太大问题。注意好火候和包菜的脆嫩度就可以了

成品图

家常手撕包菜的烹饪技巧

加入少许五花肉,用小火煸出猪油,吃起来不会腻,也会为菜增加香气
还是那句,蔬菜要沥干水分,一定切记要热油旺火炒

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 10:46:35