番茄鸡蛋烩玉米面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃， 再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富， 营养也更全面均衡， 是让人食欲大增的好味道。 这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养， 有荤有素有主食， 用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。
番茄鸡蛋烩玉米面营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄鸡蛋烩玉米面的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 平菇1小盘
- 黑木耳1小把
- 自制玉米面1盘
- 香菜2根
- 生抽1勺
- 胡椒粉 适量
- 油盐适量
番茄鸡蛋烩玉米面的做法
1
准备好原材料
2
用九阳智能面条机（M6-L20）自己动手制作好的粗粮玉米面条
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鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐
4
热锅凉油， 倒入鸡蛋液， 炒好后盛出来备用
5
锅中留少许油， 将番茄块放入里面翻炒
6
微微出汁后加入平菇进去翻炒
7
再加入黑木耳进去翻炒
8
翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀
9
加入适量的水炖煮两、三分钟
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再将炒好的鸡蛋倒入里面
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另起一个锅， 烧锅水， 将玉米面煮至七成熟
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煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下
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加入盐和胡椒粉调味
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最后放入香菜即可
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可以开吃了
成品图
番茄鸡蛋烩玉米面的烹饪技巧
我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断， 你可以根据个人喜欢调制比例；2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收； 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁， 再将煮到七成熟的玉米面放入， 继续煮一下， 加盐等调味，最后放入香菜即可