糖醋小排
- 炒
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
白米饭才配得上糖醋小排
糖醋小排营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排的食材2人份
- 精排骨半斤
- 料酒三汤勺
- 白醋适量
- 淀粉半汤勺
- 鸡精少许
- 生抽两汤勺
- 老抽一汤勺
- 盐少许
- 白糖适量
- 葱一段
- 姜两片
- 蒜适量
- 熟白芝麻适量
糖醋小排的做法
1
蒜、姜切片，葱切段
2
切段的排骨冷水下锅，放一汤勺料酒，水煮开去浮沫
3
肉煮熟后盛出备用
4
准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀（姜、蒜除外，留少许葱）
5
锅内热油放入葱煸香
6
倒入排骨中火翻炒至微金黄色
7
倒入调制好的汤汁继续翻炒
8
翻炒3分钟后加入少量水
9
中小火闷炖20分钟左右，期间注意汤汁不要煮干
10
出锅后撒上少许白芝麻
成品图
糖醋小排的烹饪技巧
调制汤汁时可以根据自己的口味适当增减辅料比例