糖醋带鱼
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
糖醋带鱼去腥加点柠檬汁，肉嫩鲜香，柠檬汁要用新鲜的柠檬，可以提鲜，去鱼肉的腥味。柠檬汁只需几滴，太多柠檬汁会苦，影响鱼肉的鲜嫩。
糖醋带鱼营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋带鱼的食材2人份
- 带鱼800克
- 白砂糖50克
- 柠檬半个
- 花生油适量
- 盐5克
- 酱油3毫升
- 香葱30克
- 生姜10克
- 香醋2毫升
糖醋带鱼的做法
1
食材：带鱼、白砂糖、新鲜柠檬、花生油、盐、酱油、香菜、生姜、胡椒粉、生粉、香醋
2
带鱼解冻，清洗干净，剖开，去内脏，清洗干净
3
洗净的带鱼段，放胡椒粉、盐、花生油、生粉、加点柠檬汁搅拌均匀。新鲜柠檬，用盐搓洗外皮，对半切块，挤压，柠檬汁就出来了
4
锅烧热之后，倒入适量的花生油，烧热至180度，把带鱼放入锅里炸至金黄色，捞出沥干油
5
平底锅倒入少许油，放入白砂糖，用小火把白砂糖出糖色
6
放入炸熟的带鱼，均匀裹上糖色，接着倒入香醋、酱油，带鱼外表金黄色
7
收汁之后，放香菜，然后出锅。酸酸甜甜，太好了
成品图
糖醋带鱼的烹饪技巧
带鱼解冻技巧：提前一个晚上从冷冻室放入冷藏室，要煮带鱼的时候就不需要等待解冻。2.带鱼中间段是最好吃的，尾部的肉太薄，骨头多，带鱼头骨头多，肉少