抹茶冻芝士
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
天气越来越热，总想来点清凉系甜品，奶酪的味道一直以来都非常喜欢，这样的季节用来做冻芝士就最适合不过的了，不用开烤箱，制作过程也相对简单，搅拌完毕送入冰箱即可。
抹茶冻芝士营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶冻芝士的食材2人份
- 淡奶油250克
- 奶酪290克
- 吉利丁10克
- 抹茶粉10克
- 白砂糖80克
- 牛奶100克
- 酸奶180克
抹茶冻芝士的做法
1
抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态
2
加入提前凉水泡软的吉利丁隔热水融化均匀
3
奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀
4
将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀
5
淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀
6
活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中
7
冷冻4小时以上
8
模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用
成品图
