美味铜锣烧
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
铜锣烧是最近才学的，用电饼铛做，无油，非常健康。里面的番茄酱也是自制的，特意做的浓稠些，这样不会流淌。 之前做的铜锣烧都不太圆，大小不一。这次感觉好些了，得记录下。
美味铜锣烧营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
美味铜锣烧的食材2人份
- 低筋面粉500g
- 鸡蛋6个
- 细砂糖150g
- 牛奶600g
- 蜂蜜4小勺
- 泡打粉12g
- 番茄酱100g
美味铜锣烧的做法
1
低筋面粉500，泡打粉12g称量好后，过筛备用
2
备好鸡蛋6个，细砂糖150g
3
无水无油的干净盆里，打入鸡蛋。
4
蛋液打散后，调入细砂糖、蜂蜜搅拌均匀
5
调入牛奶继续搅拌均匀
6
筛入第一步的面粉、泡打粉
7
将面糊搅拌均匀，面糊流动顺畅即可。我拍照的这个状态，再搅拌搅拌就好。一定不能有面疙瘩，但也不能过度搅拌
8
电饼铛通电，预热完成，不用刷油
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将面糊用勺子舀进电饼铛的烤盘里，每个之间要留足够距离，否则不易成型
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观察面糊周边有凝固的状态时，即可翻面
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做好的铜锣烧，两片放一起，中间夹上自制的番茄酱就大功告成了
成品图
美味铜锣烧的烹饪技巧
面糊一定不能有面疙瘩，但也不能过度搅拌
电饼铛通电，预热完成即可，不用刷油，也不用按键