麻食
- 烩
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
陕西人喜吃面，好吃面。我作为一个地道的陕西人，身在吃米线的云南只能自己动手做面食吃了，今天我就做一个我们陕西的面食，叫麻食，也叫懒麻食，因为没有卷起来，所以叫懒麻食
麻食营养建议
-
含糖量 21克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
麻食的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 西红柿1个
- 土豆1个
- 北豆腐250克
- 黑木耳5-8朵
- 大白菜4叶
- 毛豆米50克
- 胡萝卜1个
- 韭菜50克
麻食的做法
1
面粉加少许盐，加水和成面团，稍硬，和好后静置一会
2
所有的菜洗干净，切丁
3
切小点
4
胡萝卜，土豆丁
5
西红柿，木耳丁
6
白菜也要切小片
7
切小段
8
先把豆腐丁稍微用油过一下
9
炸完豆腐的油炒韭菜
10
重新放油，放葱，爆香，先放胡萝卜，土豆丁，加盐，加少许五香粉，翻炒，然后倒入白菜，加一般酱油继续翻炒两分钟，随后放入木耳，西红柿翻炒两分钟，再加入之前过油的豆腐丁，调至小火，待土豆丁熟透后关火
11
刚才揉好的面团，现在拿出来揉揉，开始擀面
12
面切片，码好
13
再切成这样的小片，用手掌搓一下
14
下锅煮差不多十分钟熟了加菜
15
好了，根据个人口味，加盐，辣椒或醋
成品图
麻食的烹饪技巧
擀面的时候一定要擀薄点，和面和硬点。这样切片的时候不容易粘在一起