牛奶芒果冻
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
以假乱真的“煎蛋”，其实它就真的只是一份甜品。
牛奶芒果冻营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛奶芒果冻的食材2人份
- 牛奶200毫升
- 芒果半只
- 吉利丁粉14毫克
牛奶芒果冻的做法
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把芒果切成小块
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放入搅拌机里打成汁
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先把吉利丁粉10G隔水融化
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牛奶与少许白砂糖加热融合。再倒入吉利丁水搅匀。建议多用几个盘子装牛奶，这样出模的时候才好出，我用一个盘子，不太好出模。一般200毫升牛奶可以装三个盘子
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用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10分钟
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其余4毫克吉利丁粉加入芒果汁里
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放入模具里。这时候选的模具要比牛奶冻小一些。因为这是“做蛋黄”用的芒果冻。然后放入冰箱冷藏
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十分钟后取出牛奶和芒果，此时他们已经成为布丁状
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用自己喜欢的煎蛋模具，在牛奶冻上按出印记，并小心取出，这就是“蛋白”。其实这一步我应该多用几个盘子多做几个“蛋白”。这样好脱模。所以要做这道甜品的朋友。不要像我一样图省事，就用了一个长盘子，一定要用三个盘子
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然后在另外的模具上取出“蛋黄”--芒果冻。建议撒一点椰蓉或者配合果酱，味道更巴适
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这样，一道能够糊住人的甜品就出来了。请客的时候来一份，也是一种惊喜哦
成品图
牛奶芒果冻的烹饪技巧
一定要多用几个盘子