自制豆浆、豆腐
- 其它工艺
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
一直不喜欢吃外面的石膏豆腐，自己老家有种了黄豆，就寻思着自己什么时候也能做豆腐，终于在淘宝上看好一款石磨，正好赶上双十一，就下手了。到手之后非常满意，就和老公试了试，现在跟大家分享一下哦
自制豆浆、豆腐营养建议
-
含糖量 25.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制豆浆、豆腐的食材2人份
- 黄豆500克
- 卤水10克
自制豆浆、豆腐的做法
1
先把黄豆，用水浸泡5个小时，让豆子里面都是饱满的，然后开始磨豆子，边磨边放水，一般500g豆子，500g水就可以，一个人口味不同自己可以酌情放水
2
磨完之后用纱布过滤豆渣，把豆浆过滤到锅里，等待熬制，由于过滤需要两个人来，就没有拍照片。（提醒亲们，过滤的豆渣可以做饼、馒头，还可以炒着吃哦）
3
把过滤出来的豆浆熬制，熬到开过两次
4
就可以弄出来，依照自己口味加一些糖，浓浓的豆浆就成了，好喝得不得了
5
豆浆熬成之后，停火，晾一会，大约温度凉至80-90度左右，添加卤水，一边加一边搅拌，一锅豆花就成了，接着把水和豆花倒进纱布里和豆腐模具里面，找个东西压上（这块也忘了给小伙伴拍照了，下次给大家补上哦）
6
然后呢，吃嫩的就可以少压会（2-5分钟），老的就可以多压会（5-10分钟），豆腐就制成了
成品图
自制豆浆、豆腐的烹饪技巧
豆浆一定要煮开之后再喝；加卤水看有豆花形成，再稍微一些就可以了；无卤水也可用白醋代替