三鲜手擀面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
记得小时候，每到夏天母亲就会做手擀面，母亲在灶膛里添火，父亲就在锅边切面条，等把所有面片切完，面条也煮熟了，食材也非常简单，就是自家腌制在咸菜，放点毛豆子，味道特别鲜美，直到现在还是一如既往的喜欢手擀面，只是现在多用煤气找，不能边切边下面条，只能一下子把所有在面条切好，然后放入锅里一起煮熟，但味道还是小时候在味道。
三鲜手擀面营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三鲜手擀面的食材2人份
- 面粉100克
- 水45克
- 猪油3勺
- 盐适量
- 猪肉丝46克
- 毛豆子15克
- 咸菜15克
三鲜手擀面的做法
1
面粉里放入少许盐，水搅拌均匀
2
揉成光滑在面团
3
锅中放入肥肉，开中小火，把猪油熬出来（没有肥肉，也可以用家里在猪油）
4
准备所需主料
5
猪油熬好了，取出肥肉，放入毛豆子煸炒
6
放入咸菜一起煸炒
7
放入适量水，盐，盖上锅盖
8
把面团擀至成牛舌型。（案板上撒上少许干粉）
9
煮开后放入肉丝继续煮3-5分钟左右
10
把面片切成面条
11
全部切好后，放入锅中
12
煮到面条全部浮起来即可
成品图
三鲜手擀面的烹饪技巧
没有猪油也可以用色拉油代替，但味道可能没有那么鲜美