豆浆玛德琳小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款小蛋糕味道甜美，边缘香脆，内里松软，一口可以吃到两种口感，味道非常独特。兼之烤成贝壳的模样，更是大受小朋友们的喜爱。
豆浆玛德琳小蛋糕营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
豆浆玛德琳小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 杏仁粉30克
- 泡打粉2克
- 鸡蛋2个
- 白砂糖80克
- 玉米油100克
- 豆浆30毫升
豆浆玛德琳小蛋糕的做法
1
准备好所有材料;过滤豆浆，去除豆渣;可以多准备一点儿(50毫升)，以备调整蛋糕糊的浓稠度
2
混合干性材料：面粉、泡打粉混合过筛，杏仁粉单独过筛;杏仁粉颗粒较粗，宜用粗筛过筛;均匀混合粉类
3
混合湿性材料：细砂糖、玉米油和鸡蛋一起放进大碗;搅拌均匀至糖基本融化
4
加入30毫升豆浆，搅拌均匀至糖完全融化;混合干湿材料：粉类倒入液体还是液体倒入粉类，随便了!
5
切拌或划十字搅拌均匀至光滑细腻的面糊，用蛋抽挑起来可以光滑顺利滴落，如果感觉太干，可以再加些豆浆，搅拌均匀;装进一次性裱花袋或者保鲜袋都行，密封入冰箱冷藏1小时以上
6
贝壳蛋糕烤盘提前抹油撒粉，和蛋糕糊一起入冰箱冷藏。烤前，剪破裱画袋，将面糊挤进模具大约8分满。剩的面糊我用了三个小塔模;烤箱预热200度，送入烤箱，烤大约15-20分钟，至蛋糕小肚子鼓起，表面金黄，用竹签试一下，没有黏糊的面糊带出来就好了。放凉后脱模或者立即脱模
成品图
