冬笋烧红极参
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
用红极参和冬笋片一起烧，冬笋脆脆的，红极参软糯的，绝对是年夜饭餐桌上的一道宴客大菜哦！ 第一次尝鲜冰岛红极参，它虽然是冷冻的，但是吃起来一点没有腥味，口感新鲜丰腴，味道鲜美，特别的是它的内脏肉质丰厚幼滑呈独有的金黄色。它有着超长的生长期，因为根据冰岛政府的环保法律采取限量捕捞，而且只能捕捞10年以上参龄的红极参，所以它是名副其实的老海参，也确定了它的体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍！
冬笋烧红极参营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
冬笋烧红极参的食材2人份
- 红极参150克
- 冬笋100克
- 胡葱 80克
- 植物油适量
- 料酒 1勺
- 鲍汁 1勺
- 盐 少许
- 湿淀粉 少许
冬笋烧红极参的做法
1
网购的红极参，全程冷链物流派送，所以收到的时候还是硬硬的
2
自然解冻后用水冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分后切成小段
3
准备葱油：这次用的胡葱，把葱白切下，葱叶切小备用
4
锅中倒入适量植物油，把葱白放入锅中中小火熬制
5
等葱白变色后捞出即是葱油
6
冬笋去壳后放入锅中汆水
7
把汆水后的冬笋切片备用
8
锅中加入少许葱油
9
倒入冬笋片翻炒一下
10
再倒入红极参翻炒一下
11
加点料酒
12
加入适量鲍汁
13
加入适量清水煮沸后，加点盐调味
14
淋入少许湿淀粉勾芡
15
起锅前加入适量胡葱叶炒匀即可
16
出锅装盆
17
开吃
成品图
冬笋烧红极参的烹饪技巧
我的胡葱用量比较多，自己调整用量