麻酱红糖饼
- 烙
- 麻酱味
- <10分钟
- 中级掌勺
用麻酱做烧饼和红糖做烧饼真是又香又甜，红糖暖胃驱寒特别适合冬天
麻酱红糖饼营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻酱红糖饼的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 水100克
- 麻酱30克
- 红糖30克
- 普通面粉3克
- 食用油适量
麻酱红糖饼的做法
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食材备好
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面粉加入常温水用筷子顺着一个方向搅拌
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搅成稠糊状，饧至30分钟
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麻酱加点植物油稀释一下
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红糖里加入少许干面粉
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红糖和面粉拌匀，用手搓匀
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案板上铺上一层厚厚的干面粉
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把饧好的软泥面团倒在面粉中间的位置
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上面给它撒上厚厚一层面粉
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用擀面棍把它擀薄，擀成一根筷子的粗细厚度就可以了
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把麻酱倒在中间
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用勺子底部向周围抹匀
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麻酱上面给它撒上厚厚一层红糖
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用刀在任意一个部位切一道
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从一头卷起整理成饼
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平底锅烧热，暂时不要放油先把饼放入，
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烙制底部定型，翻面后再刷油，这样做外皮更加酥脆
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两面来回刷油，用小火烙制大约78分钟就可以啦
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用刀切成小块就可以吃了，有点丑，但是味道不错
成品图
麻酱红糖饼的烹饪技巧
先干烙再刷油，表皮烙出才会更加酥脆