葱爆莲藕
- 炒
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
莲藕，营养价值很高，其制作方法也是多种多样。 可炖、可炒、可拌、可煲汤，真可谓是不同的方法，不同的口味。 夏日吃莲藕可以清热润燥，特别是这样一道制作简单，口感清脆，葱香诱人的小菜，可以作为凉菜、酒菜、佐餐，都很不错哟，只要一上桌就会被一扫而光。
葱爆莲藕营养建议
-
含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
葱爆莲藕的食材2人份
- 藕300克
- 大葱1根
- 油适量
- 盐1勺
- 糖1勺
葱爆莲藕的做法
1
大葱洗净切段备用
2
莲藕切成滚刀块或稍厚些的片，用热水稍焯烫几分钟，立即捞出过凉水
3
锅中放入适量的油
4
五成热时将一半葱段放入爆香
5
然后倒入焯烫过的莲藕
6
加入一勺盐
7
放入一勺糖
8
快速翻炒至入味，临出锅前再放入另一半葱段
9
翻炒几下即可出锅
成品图
葱爆莲藕的烹饪技巧
莲藕用热水稍焯烫一下，立即用凉水激，保证莲藕的清脆口感
葱量一定要多，才能体现葱香的特色，根据个人喜好来调整
爆炒的火候要快速