韭菜炒鸭血
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
我的鸭血还是过年买的，一直在冰箱保存，一次买了好几盒，这是因为木头爱吃血块类，还有就是这鸭血很难遇到，我这里的大超市和菜市场一般每天鸭血，想吃都很难，这还是蔬菜批市场买的。看看说明，可以保存好久，就能贪心买了几盒，有两盒做了火锅吃了，还有一盒做了y鸭血豆腐煲，味道比火锅都好吃，剩下的木头想吃韭菜，我就一举两，用了韭菜炒鸭血，这可是木头都爱吃的两种菜，这次一次性的给端出来了，木头可高兴坏了，就是外星人不爱吃，她说血块类的简直厌恶几点，不得己我给炒了芹菜肉丝，可把这二位给打发好了。 春天养生饮食要遵循：“以平为期”的原则，日常的饮食要能够保持机体功能的平衡协调，补阴滋阳的食物可以搭配食用。韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春天食用。这道家常滋补菜，可助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃，是春天的滋补养生美味。
韭菜炒鸭血营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜炒鸭血的食材2人份
- 韭菜200克
- 鸭血200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜2克
- 鸡精2克
韭菜炒鸭血的做法
1
主料：鸭血、韭菜 辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子、鸡精
2
把韭菜清洗干净切段，姜切末
3
辣皮子泡泡切末
4
鸭血切块（这是处理好的鸭血不用焯水）
5
热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味
6
加鸭血翻炒均匀
7
加生抽、花椒粉翻炒均匀
8
加韭菜翻炒均匀
9
加盐
10
加鸡精翻炒均匀即可
成品图
韭菜炒鸭血的烹饪技巧
鸭血不要老来回翻动，很容易碎 2、 翻炒鸭血火不太大，要不容易糊