素炒淮山
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春节养胃，淮山是佳品。
素炒淮山营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒淮山的食材2人份
- 淮山300克
- 红辣椒两个
- 蒜数瓣
- 食盐适量
素炒淮山的做法
1
淮山刨去皮，切成稍厚一点的圆片，浸泡于清水中；
2
红辣椒洗净，切成椭圆形状，蒜拍一下去皮，切碎；
3
锅至火上加入适量油；
4
待油热后加入蒜爆香；
5
加入辣椒翻炒；
6
倒入淮山，加适量盐，翻炒均匀；
7
倒入少许水，淮山焖至全熟，即可
成品图
素炒淮山的烹饪技巧
淮山在空气中易氧花变色，切好后应浸泡于清水中，防止氧化
淮山去创最好戴上一次性手套，因为有的朋友接触淮山后手会痒