全麦葱花饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 新手尝试
全麦粉，含有较多的纤维，对于今天吃惯了细粮的我们，隔三差五的吃点粗粮，不仅可以清理肠胃，还可以吸收粗粮中的各种营养。看到了这颜色有些暗沉的全麦饼，是否会让你想起只有在影视作品中才会出现的五、六十年代人们的饮食？来吧，将粗粮做起来，加入吃粗粮的行列吧。
全麦葱花饼营养建议
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含糖量 17.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦葱花饼的食材2人份
- 全麦粉450克
- 小葱50克
- 热水280克
- 盐1.5克
- 食用油5克
- 橄榄油5克
全麦葱花饼的做法
1
原料：全麦粉、小葱
2
面粉中加入热水，用筷子将面粉和水搅拌均匀
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面团成形后，可以加入橄榄油（没有橄榄油也可以加点食用油）
4
将面团揉光滑后，盖上保鲜膜静置10分钟
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小葱切葱花
6
面团移到面板上，平均分成三份（我的面板较小，所以分成了三份）
7
取一份面团，用擀面杖擀成薄面片
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将薄面片上抹上食用油，撒点盐和葱花
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从上向下卷起来，切成两等份
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稍微拉长后，卷起来
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用擀面杖轻轻地擀成饼状
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锅烧热后，抹少许油，将饼放入，底部成形后翻面（要中火烙）
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两面都烙成金黄色时，用手按压饼的边缘，能快速回弹，说明饼已成熟，取出即可，其余的饼坯依此法一一做好
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成品
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成品图
全麦葱花饼的烹饪技巧
热水的温度要70、80度为宜，面团中加入橄榄油，一是为了揉面时不粘手，二是为了让面团润滑。没有橄榄油，也可以不加或换成食用油。面团和好后要稍微软一些，这样做出的饼会软些