酱爆荷包蛋
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
鸡蛋营养丰富，做法百变。今天分享一道很家常的做法，成品酱香浓郁，开味又下饭哦！
酱爆荷包蛋营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱爆荷包蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 柿子椒2个
- 蒜末适量
- 黄豆酱1勺
- 老干妈豆鼓酱1勺
- 生抽适量
- 盐适量
- 醋适量
- 鸡精适量
酱爆荷包蛋的做法
1
青椒两个先洗净
2
然后切成斜块备用
3
蒜切末备用
4
接着将鸡蛋打入锅中煎荷包蛋
5
依次煎好两个荷包蛋；（人多就加量）
6
然后将荷包蛋切成小块
7
锅中入少许油，将青椒下入煸至虎皮状后盛起备用
8
锅中再入少许油，下蒜末煸香
9
调入一勺老干妈豆鼓酱和一勺黄豆酱炒均匀
10
再加入适量水，调入少许生抽烧开
11
下入切好的荷包蛋
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再下入青椒炒均匀，然后调入适量醋，胡椒粉和鸡精炒均匀即可起锅！
成品图
酱爆荷包蛋的烹饪技巧
注意盐的用量，因为两种酱都是咸的，淡口味的可以不加盐，口味重的适量加一点点盐就可以啦！