芒果慕斯
- 冻
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
小贴士： 1.不喜欢奥利奥的可以换成消化饼干，同样的用量和做法。 2.也可以换成蛋糕片，要用全蛋的哦，戚风蛋糕片容易让慕斯糊漏出去。
芒果慕斯营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果慕斯的食材2人份
- 奥利奥碎80克
- 黄油40克
- 淡奶油250克
- 吉利丁片15克
- 白糖35克
- 芒果泥300克
- 芒果（夹心及表面装饰）400克
芒果慕斯的做法
1
将奥利奥碎装在厚塑料袋中，用擀面仗将其碾碎，黄油隔水融化倒进奥利奥中拌匀
2
慕斯圈底部用保鲜膜绷紧，将用黄油拌好的奥利奥碎倒在里面，用橡皮刮刀压实，入冰箱冷藏
3
芒果去皮切丁，倒入料理机中打成泥状，倒入筛网中用刮刀碾压过筛
4
取10克吉利丁片用冷水泡软，挤去多余的水分
5
装碗中隔热水隔化，稍微晾凉倒在芒果泥（200克）中拌匀
6
淡奶油加砂糖用电动蛋器打至六分发，有明显纹路，提起打蛋头仍然滴落的状态
7
将打发好的淡奶油与芒果泥一起拌匀，倒入芒果丁
8
拌好的慕斯糊到在冷藏好的奥利奥饼干底上，轻震几下去除大气泡，入冰箱冷藏2小时
9
取剩余的100克芒果泥，加入泡软隔水融化的5克吉利丁片拌匀，冷却后倒在冷藏好的慕斯糊上面，轻震几下去除气泡，入冰箱冷藏4小时以上，隔夜最好
成品图
