椰蓉桃酥

对于我们80后的兄弟姐妹们来说，总有那么几样小点心，是深深刻在骨子里的。80后的我们，幼时家里条件都不富裕，零食可不是天天都能吃上的，逢年过节，过生日等这样的日子，才能有小零食的，比如麻花，糖果，还有酒心巧克力，酥饼，饼干，小蛋糕等；每每，收到了就视如珍宝，用铁盒子装起来，每天拿一些出来尝尝；姐姐总是比我更加省，所以好一些时候，我的吃完了而姐姐还剩下许多，然后姐姐又拿出她的来跟我分享，嘻嘻。。。那一段记忆真的真的非常深刻，谢谢我亲爱的姐姐，总不舍得吃，总会给我留好东西，感恩我们是姐妹。。。 桃酥，也是小时候吃的比较多的一种零食，也是爸爸给我们买最多的一种零食，它酥酥脆脆，一碰就掉渣，吃的时候总是一手拿饼，一手接嘴巴下面，掉下来的饼渣再放进嘴巴里，反正就是一点也不浪费，吃得那叫一个香哟。只要在外做生意的爸爸一回家，我跟姐姐就会飞奔过去，接过来爸爸的行李包，准能找到它；长大以后，虽说不是经常吃，但也是隔一段时间就会买一些回来打打牙祭，解解馋；玩了烘焙之后，才知道桃酥做起来好像非常的简单，第一次照着方子依葫芦画瓢的烤桃酥，那也是有模有样的，仿佛找到了幼时那吃桃酥的感觉。 我的爸爸妈妈，吃不太习惯西式的糕点，所以这中式的桃酥，才是他们的最爱；小时候的你们，买桃酥给我们吃；长大后的我，亲手烤桃酥给你们吃，好此的日子，就是幸福。。。 桃酥，除了放核桃以外，精灵也会变化着配料，什么腰果，杏仁，瓜子，花生之类的坚果，也会适当的放一些水果干，如提子干，葡萄干，菠萝干之类的，总之，多样化多口味，咱们换着花样来，总也不会吃腻，香喷喷的桃酥一出炉，就会引来欢喜声一片；桃酥也是保存时间比较长的一款点心，外出旅行时的小零食，探亲访友时当做伴手礼，都非常的不错。 每一回做桃酥，精灵都是加倍分量的烤，吃过我烤桃酥的亲戚朋友，个个都赞不绝口。如此好用的方子，当然要跟大家一起分享啦。想吃桃酥，跟着精灵的脚步来学习吧！烤好的桃酥，配一杯香浓的咖啡，美美的下午茶点，在家也能享受的哟！！！