黑麦苹果糯米饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我的这个小饼就是用黑全麦粉和糯米粉做的。一直喜欢吃糯米制品，软软糯糯的口感，怎么吃都喜欢，像炸糕、汤圆等等这些东西每隔段不吃就会想，但这些食品都是热量不低的，这段时间真的是硬忍了没吃。这次琢磨的这个小饼解了馋了，而且还很健康、低脂。这个小饼看上去不起眼，材料可丰富得很呢，不只是用了黑全麦粉和糯米粉，还有苹果，酸奶，燕麦片，口感味道都惊艳了一下，来看看它的做法吧，两口人的量半小时就上桌。
黑麦苹果糯米饼营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑麦苹果糯米饼的食材2人份
- 酸奶200克
- 苹果半个
- 全麦粉100克
- 即食果干燕麦片50克
- 豆馅适量
黑麦苹果糯米饼的做法
1
苹果一个，这里我只用了半个苹果，即食果干燕麦片，是那种有果干香脆口感的，可以直接放入牛奶豆浆里的即食产品。酸奶就是普通盒装酸奶
2
半个苹果切碎和即食燕麦片、酸奶一起倒入果汁杯，又加了200毫升的纯净水一起搅打成糊状，喝了一口，美的不得了，到这步不接下来操作就喝它也是极好的
3
打好的果糊倒入备好的粉类中。我用的是黑全麦粉和糯米粉，看颜色就能看出来，瓶子下面黑色的就是黑全麦粉，白色的是糯米粉
4
一边倒一边搅拌，把两种面粉和果糊搅拌成大絮状，最后和成一个柔软的面团。面团不要硬了，在和的时候自己掌握，可以适当加点温水进去，让面团像耳垂般的柔软就好
5
揪下一块乒乓球大小的面团，团圆，做成碗状，放入豆沙馅，豆沙馅可以是自己做的，或者买现成的。收口后再揉圆直接两手按压做成小饼样子
6
做好的小饼直接放入平底大勺，大勺提前放好油，先不要开火，做一个，放一个，摆满了再开火。中火煎至两面变色，外皮焦脆的样子即可
成品图
黑麦苹果糯米饼的烹饪技巧
面团不要和硬了，黑全麦粉和糯米粉的比例我用1：1的量，这个量很好，小饼不是黏得过分，加了黑全麦粉，吃不出来黑粉的粗糙，还有筋道的口感在里面，非常好
不知道这款小饼单单用温水和面好不好吃，我用的这个酸奶糊绝对是亮点，果干即食燕麦里有干果，水果干和燕麦，所以打碎了又香又甜的，和出来的面团的味道也与众不同