萝卜丝牛肉饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
秋冬季节容易干燥上火，多吃一些润肺止咳的白萝卜，减少感冒的发生，让孩子身体更健康。儿子平日对于白萝卜是非常抵抗的，因为不喜欢它的辛辣味道。不但是儿子，连我对白萝卜也是非常抵触。前天老妈告诉我去除白萝卜辛辣味的小窍门，今天我就试着用白萝卜做了几个牛肉馅饼，孩子非但没有一丝嫌弃，反而连呼“好吃好吃”！问我是什么馅？我说你猜吧。“大白菜？洋葱？茭白？卷心菜？茄子?”不不不，都不对，是白萝卜馅。儿子：不可能！白萝卜我吃过，一股味道太难吃，这个没有啊。确实，用一个小窍门处理过的白萝卜，完全没有一丝辛辣味，只有萝卜的韧，和牛肉的香，非常好吃，你也赶快试试吧！
萝卜丝牛肉饼营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝牛肉饼的食材2人份
- 白萝卜1根
- 面粉300克
- 牛肉馅300克
- 温水180克
- 食用油适量
- 盐2勺
- 料酒3勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 蚝油2勺
- 胡椒粉1勺
- 葱1根
- 姜1块
- 香油适量
- 鸡粉1小勺
萝卜丝牛肉饼的做法
1
面粉加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团
2
面团静置期间，先来做馅。白萝卜洗净去掉外皮，擦成细丝，不用剁，放到开水锅中焯烫3分钟，捞出来挤干水分。牛肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、顺着一个方向用力搅拌均匀，让肉馅上劲儿，再加入葱花、姜末，把香油倒在葱花姜末上面，撒一点鸡粉，顺着一个方向搅拌均匀后，再把萝卜丝，放进去搅匀，肉馅就调好了
3
取出面团，揉匀，分成大小合适的小剂子。大小随意，根据自己喜欢，擀成圆片
4
取一个圆片放入适量的牛肉馅，包成小包子的形状
5
收口捏紧
6
翻过来，按扁，成小圆饼。其他的都依次做好
7
平底不粘锅烧热，放入适量的食用油，不用太多，锅底有薄薄的一层就好。把饼坯放进锅里，小火，两面慢慢烙至金黄就好了
8
出锅装盘
成品图
萝卜丝牛肉饼的烹饪技巧
白萝卜虽然功效很多，但有一股怪味，导致许多人不愿意吃。其实去除白萝卜的味道很简单，只要在开水锅中焯烫几分钟，白萝卜的味道就会消失不见。而且，这样处理过的白萝卜，基本上吃不出什么味，但会觉得非常好吃，孩子也不再拒绝