兰州小吃：马三洋芋片
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
前几天听朋友说吃了一个超级好吃的土豆片，叫马三洋芋片，说这个在兰州可是响当当无人不知呢。问了工作室里兰州的小同学，果然是一副即兴奋又骄傲，说起来都一副流口水的状态。刚好北京也有这家分店，于是当晚就叫了外卖开始拔草，味道果然很不错，决定研究一番，做出来兰州小同学品尝后说“虽然比兰州店里吃的还差一点点，但这味道也可以去摆摊开店了！”这才敢拿出来与你们分享，兰州的小伙伴们可以拿去在家解解馋啦，其他地方的小伙伴们也可以尝试一下哦，真的简单又好吃！ 做洋芋片前呢要先准备一个万能的辣油，这个辣油可以拌洋芋片，豆皮，宽粉，藕片，西兰花...等各种你想吃的东西
兰州小吃：马三洋芋片营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
兰州小吃：马三洋芋片的食材2人份
- 土豆1个
- 辣椒粉3勺
- 花椒粉2勺
- 孜然粉1勺
- 盐1勺
- 糖1勺
- 白芝麻1勺
- 桂皮1条
- 八角3个
- 小茴香一大把
- 食用油1小碗
兰州小吃：马三洋芋片的做法
我们可以先将面状调料放入一个大碗，辣椒面可以选择细一些的，三大勺
加入两大勺花椒粉
一到两大勺孜然粉
一大勺盐一大勺糖（盐糖可适量多加，味道更佳）
一大勺白芝麻，然后将所有调料搅拌一下备用
锅中倒入适量油，可以多加入一些，油多比较香，并且炸出的辣油可以慢慢用
锅中加入一条桂皮，几颗八角，一大把小茴香（如果有颗粒状的孜然也可加入一把）
开小火慢慢炸出香味，等待花椒变色即可关火
挑出桂皮和八角，稍微放置一下等油温晾凉一些（稍微放置放凉目的防止油温过热倒入调料烫糊面状调料）
将放置一会儿稍微放凉些的热油浇入之前准备好的调料，一边浇油一般搅拌调料
超级香的万能油就完成啦 油辣子做好了现在开始做超好吃鼎鼎大名的马三洋芋片吧（其实我也不知道为啥非得叫马三洋芋片，而不能叫辣拌洋芋片）
土豆洗干净去皮
挖掉土豆的坑芽
土豆切薄片
切好的土豆放入清水中洗去表面附着的淀粉
锅中烧水，水沸下土豆片，土豆片煮至变色即可捞出（土豆变色捞出保留土豆片脆脆的口感才好吃，千万不要煮太久煮软了哦）
捞出的土豆浇上几大勺辣油
加入适量煮土豆的汤
搅拌均匀
马三洋芋片就完成啦
经验之谈：搅时加入少量醋和糖味道更接近我点的外卖马三洋芋片哦
麻辣拌土豆，简单又好吃，快做起来解解馋吧～
