台湾盐酥鸡
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
盐酥鸡是台湾著名小吃，是用高温油炸类食品。油炸的食物就是香，特别是肉类，鸡胸肉稍加腌制，炸出来闻着就让人有食欲，吃到口里更是享受。
台湾盐酥鸡营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
台湾盐酥鸡的食材2人份
- 鸡胸脯肉250克
- 油 60毫升
- 盐2克
- 白糖 3克
- 椒盐粉2克
- 酱油6毫升
- 五香粉3克
- 葱姜5克
- 油炸粉15克
- 西兰花100克
台湾盐酥鸡的做法
1
西兰花掰成小朵洗干净，入水焯
2
焯后捞出放在凉开水中过凉
3
鸡胸肉洗干净
4
鸡肉切大小均匀的块儿
5
加盐搅拌均匀
6
加椒盐粉搅拌均匀
7
加五香粉搅拌均匀
8
加酱油、白糖、葱姜搅拌均匀后腌制1个小时
9
锅内倒入适量油烧热，腌制好的鸡肉块儿均匀裹上油炸粉后，放入油锅中炸
10
鸡块炸至金黄后捞起、稍凉，油锅升温，鸡肉块儿入锅复炸后捞出沥油
11
放入摆有西兰花的盘子中即可享用
成品图
台湾盐酥鸡的烹饪技巧
西兰花焯水时在锅中加少许油、盐。淡油盐水可以减少西兰花的营养流失，也可以令西兰花颜色漂亮