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诗文 电饼铛绿豆饼
释义
电饼铛绿豆饼的做法

电饼铛绿豆饼

  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

只要有个电饼铛,在家就能做,简单省事儿,香酥掉渣,软糯香甜,比烤箱烤得还好吃,别怪我没有提醒你,吃起来可千万别刹不住车了哈。

电饼铛绿豆饼营养建议

  • 含糖量 33.6
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

电饼铛绿豆饼的食材2人份

  • 面粉(油皮)150克
  • 食用油(油皮)30克
  • 水(油皮)70克
  • 白糖(油皮)10克
  • 低筋面粉(油酥)150克
  • 玉米油(油酥)70克
  • 绿豆馅适量

电饼铛绿豆饼的做法

1 电饼铛绿豆饼菜谱图解

准备好所需要的各种食材,准备好以后就可以揉面了。我们先做油皮面团,油皮中的各种食材,一股脑儿倒进厨师机的搅拌缸,先启动1档,面粉成团后转4档15分钟后,扯一块面团,能够轻松拉出薄而有韧性的薄膜后,面团就揉好了,盖上保鲜膜静,置20分钟。如果没有厨师机,也可以手揉面团,稍微费点时间,可以稍微多揉一会儿,不出膜也没关系,但出膜后在后期制作中不容易破皮

2 电饼铛绿豆饼菜谱图解

油酥面团就简单多了,只要把油酥中的材料混合均匀就好了。用筷子搅拌一下或者下手揉成团就行了。然后把准备好的绿豆馅(我这个是绿豆馅哈,不是绿豆沙,自己制作的少油少糖,没有去皮,所以会粗糙些)分成18克一份,揉成圆球待用。油酥面团分成13克左右一个小剂子揉圆备用,油皮面团分成17克左右的小剂子,揉圆备用

3 电饼铛绿豆饼菜谱图解

取出其中一个油皮面团,用擀面杖擀成圆片,包入一个油酥面团,收紧口

4 电饼铛绿豆饼菜谱图解

然后擀成长舌状的一个大片,自上而下卷起来,放在一旁盖上保鲜膜静置。这是第一次擀卷,一会儿还有第二次呢,所以一定要排列整齐,记住从第一个到最后一个的顺序

5 电饼铛绿豆饼菜谱图解

全部完成后,再从第一个开始擀卷一遍。一定要盖保鲜膜哦,不然包馅的时候会面皮干硬,很难包住。这个图中是我第一次和第二次的擀卷对比,长一些的是第一次的擀卷,短的是第二次的擀卷,第二次的擀卷,明显要比第一次的擀卷要短很多。全部擀卷完成,盖上保鲜膜,静置20分钟以上。第二次的擀卷还是要从第一个到最后一个依次排列整齐

6 电饼铛绿豆饼菜谱图解

静置时间完成后,取出第一个,两头向中间挤压成圆,擀面杖擀成圆片

7 电饼铛绿豆饼菜谱图解

包入一颗准备好的绿豆馅,捏紧收口,收口冲下,不用擀面杖,用手轻轻按扁成小圆饼就好

8 电饼铛绿豆饼菜谱图解

其他的也是依次做好,静置20分钟。电饼铛不用刷油,或者刷上少量油,把绿豆饼放进饼铛内,盖上盖子,3分钟后,翻个面,两面烙至金黄就好了

9 电饼铛绿豆饼菜谱图解

用电饼铛做的绿豆饼,又快又香酥,比烤箱节省时间,还好吃

成品图

电饼铛绿豆饼的烹饪技巧

宝宝们一定不要嫌鱼儿啰嗦,这款绿豆饼虽说新手也能做,但手慢一定要记得全程覆盖保鲜膜

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更新时间:2024/12/16 7:30:21