樱桃芝士蛋糕(免烤)

首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末）,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀；拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用

原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗,并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内）,将明胶粉泡软；将奶油奶酪.牛奶.剩余的淡奶油.柠檬汁.细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯,用料理机搅打均匀

明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里；搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,用料理机再次搅打均匀,原味芝士糊就做好了；制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核,和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒

同样,将明胶粉加热溶化成明胶溶液,将芝士糊倒一部分到明胶溶液里,搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀；将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻,直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里

先倒一半樱桃芝士糊,再倒一半原味芝士糊,再倒剩下的一半樱桃芝士糊,最后倒入剩下的一半原味芝士糊；倒完后,用一根筷子稍稍搅拌,产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。脱模的时候,用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿,就能轻松脱模了