咖喱土豆炖牦牛肉
- 炖
- 咖喱味
- <2小时
- 初级入门
去过印度餐厅后，我觉得印度人除了他的香料出众，其他真的没啥好吃。今天这款咖喱土豆炖牛肉，色泽亮丽，牛肉软糯喷香。汤汁做盖浇饭，孩子刷刷两碗饭下肚，绝对增进食欲。难度系数比较低，主要是找对好的咖喱膏！
咖喱土豆炖牦牛肉营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱土豆炖牦牛肉的食材2人份
- 牦牛肉500克
- 泰国咖喱膏适量
- 白酒适量
- 白醋适量
- 胡萝卜1根
- 土豆250克
- 豆角3根
- 油适量
- 盐适量
- 糖5克
- 水适量
- 鸡精适量
- 生姜3片
咖喱土豆炖牦牛肉的做法
1
胡萝卜不用刨皮，直接滚刀块，土豆刨皮，切大一点的块，牛肉出水后洗净！因为这块牛肉是上次出过水的，所以可以直接切丁了！
2
下油，生姜，等冒烟放入牛肉，马上翻炒，随后放入适量白酒，白醋，咖喱膏，主要是去腥提味。看到肉块变小，可以加水，最好一次多放点
3
这次买的咖喱膏是进口的，味道不错。和小包的咖喱粉比，不是一个级别的，哈哈
4
乘有时间，把豆角切小丁，主要因为家里没有彩椒，缺点颜色，所以补上了，汤汁也多了一种味道，很不错
5
牛肉大约煮了一个半小时后，放入土豆，胡萝卜，继续小火慢炖
6
当土豆差不多要烂了，可以放豆角丁再炖10分钟
7
尝味道，加盐，糖，鸡精，再勾芡，起锅！
8
成品颜色靓丽，香味扑鼻
成品图
咖喱土豆炖牦牛肉的烹饪技巧
水一定要加够，因为大家选的牛肉肉质各不相同，火候也不同，所以水一定要加够，汤汁可以盖浇饭，大赞！
此款菜，最主要咖喱酱一定要选好，决定菜品的关键因素
配色要均匀，黄色，红色，绿色，看着就有食欲(可以用彩椒)
小火慢炖才能突出肉味香醇，高压锅则差很多