糖醋小排 简易无油版
- 炖
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
无需爆炒、油炸，新手菜鸟第一次尝试着做的无油简易版糖醋小排。成功！你也试试吧！
糖醋小排 简易无油版营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排 简易无油版的食材2人份
- 排骨900克
- 细葱1根
- 糖4汤匙
- 盐半汤匙
- 水适量
- 淀粉2茶匙
- 姜1片
- 蒜半头
- 八角2粒
- 干辣椒1根
- 生抽4汤匙
- 老抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 醋4汤匙
糖醋小排 简易无油版的做法
1
将排骨放入锅中，加入冷水，盖盖儿，开大火煮沸，关火。捞出排骨，用清水洗净，放置一旁备用
2
将排骨放入锅中。细葱切段，和姜、蒜、八角还有干辣椒一起放入锅中。加入适量清水，直至恰好没过排骨。盖上锅盖，大火煮沸
3
煮沸后打开锅盖，将生抽、老抽、料酒、醋、糖和盐按量加入锅中，搅拌均匀，继续盖盖儿，中小火慢炖25至30分钟，直至排骨炖烂入味。其间偶尔开盖稍加搅拌
4
大火收汁。缓缓倒入水淀粉，稍加搅拌至汤汁浓稠，即可出锅！
成品图
糖醋小排 简易无油版的烹饪技巧
水不必加太多，稍稍没过排骨即可。我这次加得有点多，所以加入了淀粉增稠。如果不喜欢辣，也可以不加辣椒