板栗饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
风靡一时的板栗饼，自己做起来更是真材实料，特别香酥，板栗香甜。
板栗饼营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
板栗饼的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 玉米油60克
- 开水100克
- 糖10克
- 精盐2克
- 中筋面粉160克
- 玉米淀粉40克
- 玉米油100克
- 板栗馅400克
- 鸡蛋液适量
- 芝麻适量
板栗饼的做法
1
主料揉成光滑的面团成水油皮，辅料粉类和油混合成油酥
2
将两个面团分别分成16份
3
水油皮擀开，放上油酥，包好
4
按扁后，擀成牛舌状，卷起
5
依次做好16个，静置15分钟
6
按扁后，擀长，卷起，静置15分钟
7
将板栗馅分成25g一个小球
8
静置好的面团从中间按下，折叠，擀成圆形，放上板栗馅
9
用虎口收馅后，按扁
10
刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
11
180度烤30分钟
成品图
板栗饼的烹饪技巧
密封保存，其中的板栗馅可换成红豆沙、枣泥馅等等