红薯拿铁
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
深秋第一件温暖的事情，就是陪你喝拿铁。拿铁，latte。在意大利语里意思是鲜奶。英语的世界里，Latte已是Coffee Latte的简称，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。北方最近降温降得厉害，老妈又连环CALL在电话那端朗读着十年不变的养生口诀：“秋冬养生，多吃根茎，既能御寒，又可修身……”总之呢，就是让我多吃不挨饿，又考虑到我对身材的重视性，辛苦老妈了，因为吃红薯总是被噎个半死，所以我乖乖做了这一杯红薯拿铁，很好喝呢，回家一定和你做这件温暖的事情，陪你喝红薯拿铁嘿嘿
红薯拿铁营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红薯拿铁的食材2人份
- 红薯100克
- 牛奶200毫升
- 白砂糖30克
- 肉桂粉1/4茶匙
红薯拿铁的做法
1
很巧的，我挑选这个小红薯去皮后刚好101g，先把红薯蒸熟，或者用微波炉叮熟，能轻松用筷子插小孔即可
2
牛奶加热到70度即可
3
准备砂糖（其实用不了30克，预留多一些以便不够装饰用），1小根肉桂棒
4
杯口1cm蘸取牛奶然后倒置在砂糖盘里沾满砂糖，肉桂棒前端也蘸取牛奶裹上砂糖
5
将牛奶倒入料理杯，加入三分一小勺肉桂粉搅拌至顺滑细腻
6
倒入杯中，插入肉桂棒（不小心弄断了为效果所以又插了勺子）并撒少许肉桂粉装饰
成品图
红薯拿铁的烹饪技巧
选择新鲜红薯，一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜湿软；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
因为红薯自带甜味加上肉桂棒蘸的糖已经很甜了，没有肉桂的可以适当加入炼奶。步骤我写的多，其实很简单，使用料理棒，料理机，搅拌机均可操作。