奶香浓郁的榴莲杯子蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初级入门
榴莲控的福利，一只榴莲与奶香味浓郁的杯子蛋糕，配上香甜的奶油，是下午茶甜品的最佳选择~
奶香浓郁的榴莲杯子蛋糕营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香浓郁的榴莲杯子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉45克
- 冻干榴莲15克
- 牛奶35毫升
- 鸡蛋3个
- 玉米油30克
- 细砂糖40克
- 柠檬汁几滴
奶香浓郁的榴莲杯子蛋糕的做法
1
将冻干榴莲擀成粉末状，备用
2
冻干榴莲粉倒入牛奶中充分搅拌复水后，加入分离后的蛋黄、1/3砂糖、玉米油、低筋面粉，搅拌均匀至顺滑状态
3
将分离开的三个蛋白打发出泡沫，加入依次1/3砂糖、柠檬汁、再加入1/3砂糖分部打发，直至硬性发泡状态
4
将打发好的蛋白1/3倒入步骤2中的混合物中，翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白，上下翻拌均匀
5
将搅拌好的步骤四倒入模具中8分满为宜，烤箱预热后放入，170度烤制20分钟，此步骤根据各自烤箱脾性来自主控制
6
蛋糕出炉后，可以根据个人喜好装饰蛋糕，我个人喜欢奶油与榴莲味道的搭配
成品图
奶香浓郁的榴莲杯子蛋糕的烹饪技巧
烤箱烤制完成后可在烤箱内闷一会儿再出烤箱，不要在蛋糕刚出炉温度较高时装饰蛋糕