芝士鲜蔬鸡蛋饼
- 烙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
芝士又名奶酪、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，具有补钙，促进新陈代谢的功效。
芝士鲜蔬鸡蛋饼营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芝士鲜蔬鸡蛋饼的食材2人份
- 西葫芦200克
- 南瓜80克
- 鸡蛋3个
- 鲜奶适量
- 胡椒粉0.5克
- 五香粉1克
- 盐3克
- 面粉90克
- 香葱50克
芝士鲜蔬鸡蛋饼的做法
1
芝士碎取出放置室温
2
南瓜去皮和西葫芦分别擦成细丝
3
香葱切成碎粒备用
4
把两种丝加盐3克混合均匀杀出水分。（大概5分钟左右）
5
磕入鸡蛋、加香葱碎、胡椒粉、五香粉搅拌均匀
6
加入适量面粉和奶搅拌均匀成糊状
7
面糊不能太稀或是太稠（太稀不好成型，太稠又摊不开）
8
电饼铛加热，抹一层浅薄油
9
倒入蛋糊，刮板摊平
10
一面有少许黄色时翻面
11
把适量芝士碎均匀撒在饼面上
12
等到芝士碎有少许融化，把鸡蛋饼从一面卷起直到尾端
13
取出切段装盘配上番茄沙司即可
成品图
芝士鲜蔬鸡蛋饼的烹饪技巧
面粉和奶的用量根据菜杀出的水分和自己的喜好调整。
鸡蛋饼要翻面后再加芝士碎，这样的鸡蛋饼不会发粘口感更好。
鸡蛋里的蔬菜可以根据自己的口味添加