蔬菜饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
?食谱君语：今天的四素蔬菜饼，做法类似于老北京糊塌子，精髓就是轻松、简单、容易搭配，味道毫不含糊的说，更是绝了。 你只需要把喜欢的蔬菜，加上鸡蛋、面粉和水和匀，煎至两面金黄，就可以了。趁热软软的一口咬下去，清新的都是蔬菜的感觉，让整个夏季都变得美好了呢。幸福满足之中不禁感叹，有哪种素饼能与之相媲美呢？
蔬菜饼营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔬菜饼的食材2人份
- 卷心菜50克
- 西葫芦50克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 盐少许
蔬菜饼的做法
1
食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐
2
胡萝卜刨丝剁成末，胡萝卜、角瓜分别洗净去皮刨丝，卷心菜切细丝剁成末。这4种蔬菜可以是丝也可以是末，根据宝宝的咀嚼能力来
3
黄瓜丝和西葫芦丝放在一起，因为这两种特别容易出水，胡萝卜和卷心菜放在一起。分别洒少许盐，抓均匀，腌制5-10分钟
4
腌制后的蔬菜会出很多水，放在掌心攥紧，挤出多余的水分
5
挤出水分的蔬菜放在一起备用
6
面粉倒在大碗里，打入鸡蛋搅拌
7
再加入适量清水，搅拌成均匀的鸡蛋面糊
8
倒入蔬菜丝，搅拌均匀
9
加入少许盐调味，搅拌均匀
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平底不粘锅加热，用油刷刷一层薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者铲子将面糊均匀铺平
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全程小火开始烙，面糊会从四周开始慢慢成型，变色，转动平底锅使受热均匀，饼皮能晃动的时候就可以翻面了
12
煎至两面金黄即可
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切成适合大小装盘
成品图
